Hefeplinsen „Gubener Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.070 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	27 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	139 µg  (463 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	129 µg  (430 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	59 µg  (197 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,45 µg  (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	550 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	514,00	200,78
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	53 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	153 µg (≈ 13 % NW) 13 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	473 µg (≈ 3 % NW) 3 %	185 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.640 µg (≈ 10 % NW) 10 %	641 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	408 µg (≈ 7 % NW) 7 %	159 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	4,30
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	1,95
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	409 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	160 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	38 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	112 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	59 mg	23 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	905 µg (≈ 7 % NW) 7 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	644 µg (≈ 8 % NW) 8 %	252 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	144 µg (≈ 4 % NW) 4 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	161 mg	63 mg
Glucose (Traubenzucker)	117 mg	46 mg
Fructose (Fruchtzucker)	44 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	11.088 mg	4.331 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	9.076 mg	3.545 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.012 mg	786 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	25 mg
Stärke	15.801 mg	6.172 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.716 mg	1.061 mg
Isoleucin	284 mg (≈ 19 % NW) 19 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	461 mg (≈ 16 % NW) 16 %	180 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	276 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	126 mg (≈ 16 % NW) 16 %	49 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	278 mg (≈ 90 % NW) 90 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Threonin	221 mg (≈ 20 % NW) 20 %	86 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Tyrosin	208 mg (≈ 11 % NW) 11 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	324 mg (≈ 17 % NW) 17 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	249 mg	97 mg
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	229 mg	89 mg
Asparaginsäure	399 mg	156 mg
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	1.294 mg	505 mg
Glycin	183 mg	71 mg
Prolin	485 mg	189 mg
Serin	342 mg	134 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.783 mg	3.040 mg
Butansäure / Buttersäure	408 mg	159 mg
Hexansäure / Capronsäure	261 mg	102 mg
Octansäure / Caprylsäure	148 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	306 mg	120 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	375 mg	146 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.218 mg	476 mg
Pentadecansäure	136 mg	53 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.499 mg	1.367 mg
Heptadecansäure	102 mg	40 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.265 mg	494 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	65 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.271 mg	1.668 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	159,00	62,11
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	347,00	135,55
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.549,00	1.386,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	9,38
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	766 mg	299 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	204,00	79,69
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	15,00	5,86
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	534,00	208,59
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	5,08
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	97 mg	38 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	668 mg	261 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	402 mg	157 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g